节庆饮食

民国时期，洛阳民间普通百姓的日子过得艰难清苦，也十分节俭，但遇到传统节日仍想方设法蒸馍、炸油食，酬神敬祖，全家共食，以示过节。遇婚、寿、丧事待客，尽其财力，以全礼义。

一年四季，民间节庆饮食形式很多，均与传统礼尚及节日内容有直接或间接联系。

春节为最重大的传统节日，人们对它所寄予的希望最多，情感最重。所以在新春前即准备肉、蛋、鱼、鸡、白面等，蒸出象征来年丰收的枣山馍、麦秸垛馍、麦布袋馍，象征老人长寿的寿桃等；同时还要油炸丸子、糖糕等。除夕包水饺，大年初一五更喝头脑汤、茶糊涂，吃水饺。元宵节与中秋节是阖家团圆、共叙天伦的节日，故以吃象征团圆的元宵、月饼，表达祈求家庭美满的心愿。“龙抬头，吃炒豆”，不仅是因为有龙王降雨救苍生的神话，而且企盼天降甘霖，以润新禾。五月端五吃凉粉、鸡蛋、喝“五条枝茶”，这与防夏日毒虫侵害的心态合拍。十月一日吃水饺、炸面食，体现了敬老、怀念老人的心态。腊月初八，民间称“庆丰日”，故多以谷物和果实煮粥而食。

过节又是改善饮食的机会，人们多以炸油条、油角、糖糕，蒸菜包、豆包、蒸肉等作为过节食品。

本文来源：河洛文化网
责任编辑：Xiaohe