洛阳真不同

 真不同饭店创始于清朝末年，是已有百余年历史的“中华老字号”企业，其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，1947年定名为“真不同饭店”。该店座落在洛阳市老城繁华商业区。真不同整个经营布局为：一楼风味部经营洛阳特色小吃、小水席、小炒、时令菜、洛阳水席套餐；二楼水席宫经营洛阳水席、半水席半炒菜、炒菜；三楼御膳阁经营洛阳水席、半水席、中、高档水席、豫菜等；四楼御膳宫经营宫廷水席；五楼喜庆厅接待婚宴、寿宴、生日宴等大型宴会。食品加工厂经营水席半成品、月饼、糕点等。全楼共有大型宴会厅4个，KTV雅间20余个，7个古典式豪华包间，8个情侣间，可供1800人同时就餐。

    洛阳真不同饭店创建于1895年，迄今已有109年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

    洛阳水席已有一千多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更趋丰富完美。

    洛阳水席和宫廷水席、武皇水席，风味独特，与众不同。一千多年来，上至皇帝、下至贫民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”，荣获“国际美食质量金奖”。

    厨师介绍：

    程维业——高级烹调技师

    史晓卫——高级烹调师

    菜品介绍：

    牡丹燕菜——造型美观，酸辣适口

    洛阳肉片——肉片滑嫩，微酸利口

    西辣鱼片——鱼片滑嫩，香辣利口

    秘制八宝饭——色泽鲜亮，香甜适口

    洛阳海参——酸辣适，形似海参

本文来源：河洛文化网
责任编辑：Xiaohe