中国饮食文化之吃河豚

    儿子说想吃生鱼片，便走到一家铜锣湾的日本料理店。一坐下，老板便来推荐，说从日本带回了河豚生鱼片，问有无兴趣一尝？当时问价钱，是五百元一碟，约有二十来片，切得很薄，几近透明。吃下口的感觉，真是鲜甜无比，连小儿也赞不绝口。

    回到家中，想起石湖居士范成大的「河豚叹」，找来一看。诗云：「彭亨强名鱼，杀气孕惨黩。既非养生具，宜将砧几酷。吴侬真差事，纲索不遗育。捐生决下箸，缩手汗童仆。朝来里中子，馋吻不得熟。浓睡唤不应，已落新鬼录。百年三寸咽，水陆富肴蔌。一物不登俎，未负将军腹。为口忘计身，饕死何足哭。」

    范成大劝人勿令口腹之欲而丧命，那么，刚才和儿子是不是已经在鬼门关前打了一转？不过，这个吃河豚的美食，中国已存传统，日本更是获发牌照才能杀鱼，又有什么可怕？

    想当年苏东坡有位朋友，是很会烹饪的，但却不会煮河豚，便向人请教一番，准备宴请苏东坡，让他一尝这种美食。于是，这位朋友在获得了一条河豚之后，便亲自宰杀，把河豚的内脏、卵巢和血液处理干净之后，便精心料理，端出去给苏东坡品尝。

    但是，河豚是有毒的，苏东坡吃了之后会怎么样？这位朋友和家人躲在屏风后观察苏东坡的吃相。只见苏轼大叹：「也值一死了！」

    苏东坡拼死吃河豚，平安得很，而且认为是值得一死。所以，何不一试？

   作者：薛兴国，1949年生于香港，台湾大学化学工程系毕业，在台期间曾任联经出版公司副总编辑、民生报总编辑，回港后曾任香港联合报副社长，现任台湾联合报系香港新闻中心主任。并分别以真名及笔名在香港经济日报、大公报、文汇报等撰写红酒、饮食及生活专栏。

本文来源：河洛文化网
责任编辑：Xiaohe